I morgen er det 17. mai igjen, og jeg er veldig glad i denne dagen! Kanskje fordi jeg har tre barn, og fordi alle er glade denne dagen, men kanskje også fordi jeg er spesielt glad i gode bobler. Hver gang jeg tenker på bobler, tenker jeg på en søt gammel dame i vår familie; Kitty Mc Grath. Denne historien har jeg skrevet en gang tidligere (2009), men jeg synes at den passer så bra til anledningen, at jeg tar den igjen!

Jeg hadde nylig besøk av vår kjære rosévin-produsent Bernard Costes fra Domaine Montrose, og takket være dere er Norge blitt hans største kunde.
Jeg synes at det er godt at en liten (i størrelse) hyggelig og beskjeden produsent fra verdens største vindistrikt (Languedoc-Roussillon) har klart å bli nr. 1 på salg av rosévin i Norge!

Kjære vinvenn, Myndighetene har snakket mye om «hvite uker» i den senere tid, og det passer veldig bra denne uken, siden jeg har tenkt å anbefale kun hvite viner. Jeg synes personlig at hvite Bordeaux-viner er ganske dårlig representert (eller rett og slett ikke kjent, undervurdert, neglisjert og glemt) i Norge, og at utvalget er ganske fattig. Jeg [...]

Kjære vinvenn, Jeg tror man kan komme langt, hvis man alltid kan se «en vinflaske halvfull og ikke halvtom». Selv har jeg bevisst valgt å alltid fokusere på det som er virkelig godt, og hvis man virkelig vil kritisere er det viktig å blande det med litt humor. Jeg leste en gang en fantastisk anmeldelse [...]

Kjære Vinvenn, På en av mine mange vinsmakinger, kom en ansatt fra  vinmonopolet bort til meg. Han hadde  smakt veldig mange viner fra hele verden hos mine kolleger og konkurrenter. Han smakte 3 Bordeaux-viner  hos meg og sa følgende: «Jeg glemmer hver gang hvor godt en god Bordeaux kan smake! Dette er egentlig det beste [...]

Det er mange fine filmer opp gjennom historien som har vin enten som en rød tråd, eller rett og slett som hovedtema. Denne uken har jeg forsøkt å sette opp en liste over mine 10 favorittfilmer, og som jeg anbefaler deg sterkt å se, særlig med et glass god vin i hånden.

Kjære vinvenn, I løpet av min karriere har jeg fått servert  middels til god vin, som i spesielt godt selskap har  smakt himmelsk, men jeg  har også smakt unike og prestisjefulle viner som dessverre ga meg  svært lite. Grunnen til dette  ligger i at nytelse av vin er følelsesstyrt. Først og fremst gjennom de mest [...]

Jeg har skrevet tidligere, at det å jobbe i vinbransjen ikke er noen ”dans på druer” (som mange gjerne vil tro), det og min hverdag er dessverre ikke bare krydret med vinpoesi.
Men da jeg smakte vareprøvene fra Luca Fedrigo, uten å ha hørt eller lest om denne produsenten fra Valpolicella før, var det nesten som å ”ta en dans på rosiner” .

Først og fremst vil jeg ønske deg et godt nytt vinår! Vi gleder oss til nye muligheter og mange spennende lanseringer i 2012.

Jeg ønsker deg og dine et riktig godt nyttår 2012! Bonne Année 2012.

Det som gjør det så spennende å jobbe med vin er bl.a. at man aldri blir utlært. Nye opplevelser, nye og gamle historier, nye blandinger, nye mennesker skal gjøre så vinelskere blir ydmyke og setter pris på alt det gode og alle rundt oss.

Man blir litt nostalgisk av jul og det er en periode hvor jeg pleier å se litt tilbake i tid.

Alt gikk mye saktere før i tiden, og postforsendelser fra utlandet var ikke noe unntak.

I år har vi laget pepperkakestall med hester i. Her er et par bilder av den ferdige stallen.

Tannin eller garvestoff finnes i røde viner, og er ingen syre (som mange tror). Den beskytter vinen mot oksidering, og skal hjelpe til, så vinen får en lang og vellykket holdbarhet.

Lagring av vin er et spørsmål jeg ofte får under mine foredrag. Jeg har skrevet et langt kapitel om dette i vinboken «Drømmer du nok».