Produkter

Saltsyderiet på Læsø

Saltsyderiet på Læsø 25 år.

Saltsyderiet på Læsø 25 år. Saltsyderiet feirer i år 25 år. Etter oppstarten igjen i nyere tid  har de nå holdt på i 25 år fra 1991-2016. Og i den forbindelse så selger de en jubileumsboks på Syderiet. Bilder fra et av våre besøk kan du se her. Litt mere info om saltet kan du lese på Saltsyderiets sider eller […]

av Morten· · 0 kommentarer · Produkter
BakingSteel og Pizzaspade

BakingSteel og Pizzaspade

BakingSteel er et ypperlig produkt for pizzaelskere. Denne stålplaten brukes til å forandre en vanlig komfyr til en pizzaovn. Den settes høyt i ovnen og vi anbefaler å kjøre temperaturen opp på maks. La så stålet og ovnen bli så varm som mulig før du putter inn din pizza. Det kan være litt vanskelig å få en hel pizza inn […]

av Morten· · 2 kommentarer · Produkter
Surströmming – er det noen som spiser det i Norge?

Surströmming – er det noen som spiser det i Norge?

Surströmming er en tradisjonell svensk rett. Det er sild som konserveres gjennom fermentering, altså en rakfisk. Ledelsen ved Arlanda la i 2006 ned forbud mot flyfrakt av surströmming, det skyldes faren for at gjæringsprosessen skal få boksene til å eksplodere. Kilde:Wiki I følge tradisjonen er det tredje torsdagen i august som er den store dagen i Sverige. Da er det […]

av Morten· · 0 kommentarer · Produkter
Knust hvitløk / ingefær på glass

Knust hvitløk / ingefær på glass

Det finnes enkelte produkter som gjør hverdagen mye enklere. Dette er to av de. Knust hvitløk eller ingefær på glass er veldig praktisk. Tenk på en hektisk ettermiddag når maten skal fort på bordet og woken skal fyres raskt opp. I bruk: Hell olje i varm wok og skru av lokket på glasset. Ta en halv til en teskje med […]

av Morten· · 0 kommentarer · Produkter
Dekantering/Lufting av Vin – Hvorfor og Hvordan

Dekantering/Lufting av Vin – Hvorfor og Hvordan

Selve dekanteringen er egentlig bare å få vinen over på en karaffel el.lign. Ved å ha ett filter i toppen på karaffelen så får vi filtrert bort bunnfallet i vinen skulle det være noe. Er vi så uheldig å skru korketrekkeren tvers igjennom korken når vi åpna flaska, så blir vi kvitt eventuelle korkerester også. Proffene bruker gjerne et stearinlys […]

av Morten· · 0 kommentarer · Produkter, Vin
Den Brune Bi på Læsø

Den Brune Bi på Læsø

På læsø er det rundt 20 biavlere som arbeider med Den Brune Bi. De er veldig stolt av de brune biene og arten er veldig fredelig og behagelig å jobbe med. Og de prøver å holde arten så ren som mulig, så på den østlige delen av øya er det kun lov å drive med Den Brune Bi. Sommerhonningen fra […]

av Morten· · 1 kommentar · Produkter
Hvitløk

Hvitløk

Hvitløk, Allium sativum, opprinnelse i Asia og ble gradvis kjent vestover, først til Middelhavet, og så til slutt til Europa og til Amerika på begynnelsen av det 16. århundre. Talmud nevner hvitløk og aksepterer det som koscher for matlaging. Hippokrates, Galen, Plinius den eldre og Pioscarides alle omtaler hvitløk i sine skrifter. Gresk og romersk soldater ble regelmessig servert retter […]

av Morten· · 3 kommentarer · Produkter
Læsø Salt

Læsø Salt

  Læsø salt er krydret havsalt som er ekstremt godt som bordsalt. Den inneholder rundt 90-95 % ren matlaging salt (Natriumklorid), samt ulike mineraler, jod og sporstoffer. Læsø salt er laget på den gamle måten og det er ikke raffinert. Vi kjøper alltid med oss noe når vi er på Saltsyderiet på Læsø, men det fås kjøpt over hele Danmark.  […]

av Morten· · 5 kommentarer · Produkter
Aceto Balsamico

Aceto Balsamico

Ekte balsamico er dyrt !! For vi snakker ikke om den som er laget over natta eller lagret i kun 3-10 år. For ekte balsamico er lagret i mere enn 12 år for den ene typen ( hvit topp ) og over 25 år for den med gull topp. De har da betegnelsen Vecchio eller Extra Vecchio og selve eddiken […]

av Morten· · 6 kommentarer · Produkter
Fiskesaus fra det Gamle Antikke Romerske Samfunn

Fiskesaus fra det Gamle Antikke Romerske Samfunn

Det hersker mange teorier omkring denne oppskriften, så ingenting er helt sikkert. Men ryktene sier mangt og mye om et illeluktende produkt. Sausen har hatt flere navn; den har blitt kalt: garum, liquamen eller også muria og oppskriftene varier stort i det som i ettertiden har blitt skrevet ned og er bevart. Opprinnelig så kom nok oppskriften fra de gamle […]

av Morten· · 6 kommentarer · Produkter