Winesworld Blogg http://blog.winesworld.no Vin, Mat og Reiser Sun, 17 Jul 2016 08:52:52 +0000 nb-NO hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.5.3 Saltsyderiet på Læsø 25 år. http://blog.winesworld.no/saltsyderiet-pa-laeso-25-ar/930/ http://blog.winesworld.no/saltsyderiet-pa-laeso-25-ar/930/#respond Sun, 17 Jul 2016 08:52:49 +0000 http://blog.winesworld.no/?p=930 Saltsyderiet på Læsø 25 år. Saltsyderiet feirer i år 25 år. Etter oppstarten igjen i nyere tid  har de nå holdt på i 25 år fra 1991-2016. Og i den forbindelse så selger de en jubileumsboks på Syderiet. Bilder fra et av våre besøk kan du se her. Litt mere info om saltet kan du lese på Saltsyderiets sider eller […]

Innlegget Saltsyderiet på Læsø 25 år. dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
Saltsyderiet på Læsø

Saltsyderiet på Læsø 25 år.

Saltsyderiet feirer i år 25 år. Etter oppstarten igjen i nyere tid  har de nå holdt på i 25 år fra 1991-2016. Og i den forbindelse så selger de en jubileumsboks på Syderiet.

Bilder fra et av våre besøk kan du se her. Litt mere info om saltet kan du lese på Saltsyderiets sider eller her.

 

Innlegget Saltsyderiet på Læsø 25 år. dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
http://blog.winesworld.no/saltsyderiet-pa-laeso-25-ar/930/feed/ 0
Systembolaget vs Vinmonopolet http://blog.winesworld.no/systembolaget-vs-vinmonopolet/926/ http://blog.winesworld.no/systembolaget-vs-vinmonopolet/926/#respond Thu, 19 May 2016 12:23:53 +0000 http://blog.winesworld.no/?p=926   Vi har nå en ny side på Winesworld hvor du dynamisk kan se hvilke viner du sparer mest på å kjøpe på Systembolaget. Her får du oversikt i % og i kroner hva du sparer.  Siden oppdaterer seg automatisk når det kommer nye viner inn i databasen. Har vi smakt vinen kan du se våres terningkast.   Besøk siden […]

Innlegget Systembolaget vs Vinmonopolet dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
Systembolaget

Systembolaget vs Vinmonopolet

 

Vi har nå en ny side på Winesworld hvor du dynamisk kan se hvilke viner du sparer mest på å kjøpe på Systembolaget. Her får du oversikt i % og i kroner hva du sparer.  Siden oppdaterer seg automatisk når det kommer nye viner inn i databasen. Har vi smakt vinen kan du se våres terningkast.

 

Besøk siden her:  Beste kjøp Systembolaget

 

På siden er det bare å velge land og de 20 beste kjøpene kommer opp. Vinene som vises er kun fra de siste 3 årene slik at det skal være mulig å få kjøpt mesteparten av de i dag.

 

Er du interessert i å følge noen av vinene på våre sider så registrer deg og du kan gå inn og velge hvilke viner du vil følge. Når du er registrert og logget inn så vil ha flere fordeler på våre sider. bl.a. en egen min vin side hvor du kan se dine viner og viner du følger samt egen topp 10 liste.

 

Innlegget Systembolaget vs Vinmonopolet dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
http://blog.winesworld.no/systembolaget-vs-vinmonopolet/926/feed/ 0
Læsø 2016 – Danmark http://blog.winesworld.no/laeso-2016/919/ http://blog.winesworld.no/laeso-2016/919/#comments Sun, 08 May 2016 13:50:06 +0000 http://blog.winesworld.no/?p=919 Læsø 2016 Vi besøker øya igjen i år. Dette vil være 6 året vi tar sommerferien på Læsø. Vi har i år leid et hus i Porsjevei i Vesterø Havn som er det stedet vi liker oss best på øya og hvor det yrer mest av liv om sommeren. I år håper vi værgudene er litt mere med oss enn […]

Innlegget Læsø 2016 – Danmark dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
Læsø 2016

Læsø 2016

Vi besøker øya igjen i år. Dette vil være 6 året vi tar sommerferien på Læsø. Vi har i år leid et hus i Porsjevei i Vesterø Havn som er det stedet vi liker oss best på øya og hvor det yrer mest av liv om sommeren. I år håper vi værgudene er litt mere med oss enn i fjord da det var litt mye vind og til tider regn.

I år skal vi i alle fall besøke Storhaven , Læsø Uldstue, Saltsyderiet og det blir nok en tur til Krogbækgaard også.

Ferjen

Denne lille ferjen har vi snakket om i flere år og ifjord fikk vi endelig tatt turen ut til den og prøvd den. Den ligger i området sørvest på øya i nærhetet av ‘Stokken’. Stokken er en lang liten øy som ligger tett på øya og er et populært badeområdet. Bilde fra stokken under her.

 

Stokken

Læsø 2016 håper vi vil gi oss mye glede, varme og en tid hvor vi kan slappe av og nyte øya og alt den har å by på. Vi gleder oss.

 

For dere som har lyst til å besøke øya så lister jeg opp noen nyttige lenker:

 

Her er Facebook sidene til Visit Læsøe.

Læsøfergen link.

Læsø Fericeservice link.

Strandgaarden Badehotel link.

Bilder av Chaos og Timian på Læsø i 2016.

Innlegget Læsø 2016 – Danmark dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
http://blog.winesworld.no/laeso-2016/919/feed/ 1
Mat og Vin http://blog.winesworld.no/vin-og-mat/105/ http://blog.winesworld.no/vin-og-mat/105/#comments Thu, 05 May 2016 06:40:27 +0000 http://winesworld.no/?p=105 Vi har på Winesworld en søkeside for å finne god vin til riktig mat. Det hele er veldig enkelt og det er bare å trykke på den type mat du har også kommer vinene opp i egen liste. Resultatet viser ikke alle vinene, men et utvalg av dem vi har smakt de siste årene. Winesworld er en database med kun […]

Innlegget Mat og Vin dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
Vin og Mat
Vi har på Winesworld en søkeside for å finne god vin til riktig mat. Det hele er veldig enkelt og det er bare å trykke på den type mat du har også kommer vinene opp i egen liste. Resultatet viser ikke alle vinene, men et utvalg av dem vi har smakt de siste årene.

Winesworld er en database med kun rødvin, slik at det naturligvis vil kun være rødviner som vises. Resultatene forandrer seg automatisk etter hvert som vi legger til flere viner.

Bruk dette verktøyet for å finne mat og vin som passer godt sammen og blir til et vellykket og minneverdig måltid.

Lykke til og håper dere får stor nytte av disse sidene.

Velg mat her:

Eller gå direkte til mat og vin siden på Winesworld.

Innlegget Mat og Vin dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
http://blog.winesworld.no/vin-og-mat/105/feed/ 3
Prisverdige viner på Systembolaget. http://blog.winesworld.no/prisverdige-viner-systembolaget/914/ http://blog.winesworld.no/prisverdige-viner-systembolaget/914/#respond Mon, 14 Mar 2016 10:35:46 +0000 http://blog.winesworld.no/?p=914 Shiraz ( Brown Brothers ) Kroner 165.- på Vinmonopolet og 115.- på Systembolaget.   Denne vinen er velbalansert med smak av røde bær, krydder og eik. Den har en flott stil av friskhet og mykhet som passer godt sammen. Avslutningen er lang og behagelig. Vinmonopolets v.nr: 260201 Systembolagets v.nr: 6383         Chateau Bouscassé ( Alain Brumont ) […]

Innlegget Prisverdige viner på Systembolaget. dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
Systembolaget

Prisverdige rødviner på Systembolaget

Shiraz ( Brown Brothers )

ShirazKroner 165.- på Vinmonopolet og 115.- på Systembolaget.

 

Denne vinen er velbalansert med smak av røde bær, krydder og eik. Den har en flott stil av friskhet og mykhet som passer godt sammen. Avslutningen er lang og behagelig.

Vinmonopolets v.nr: 260201 Systembolagets v.nr: 6383

 

 

 

 

Chateau Bouscassé ( Alain Brumont )

ShirazKroner 245.- på Vinmonopolet og 125.- på Systembolaget.

 

Flott frisk smak av rene mørke bær som bjørnebær og solbær. Flott vin fra start til mål. Den føles lett og ledig selv om smaken er av mørke bær.

Vinmonopolets v.nr: 3221801 Systembolagets v.nr: 2204

 

 

Castel del Monte Riserva II Falcone ( Rivera )

ShirazKroner 205.- på Vinmonopolet og 119.- på Systembolaget.

Denne vinen er god og har flott fylde hele veien. Den har en smak av røde bær med inslag av fat og urter. Avslutningen er lang og god.

Vinmonopolets v.nr: 5068201 Systembolagets v.nr: 2335

 

 

 

 

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Le Poiane ( Bolla )

ShirazKroner 175.- på Vinmonopolet og 119.- på Systembolaget.

 

Vinen er frisk i smak med smaker av krydder, mørke bær og plumme. Den har en jevn flott smak med en litt frisk avslutning.

Vinmonopolets v.nr: 4747701 Systembolagets v.nr: 22320

 

 

 

 

Flere prisverdige rødviner finner du i vår vinguide her: Winesworld.

 

 

Innlegget Prisverdige viner på Systembolaget. dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
http://blog.winesworld.no/prisverdige-viner-systembolaget/914/feed/ 0
3 Meget gode rødvin kjøp. http://blog.winesworld.no/3-meget-gode-rodvin-kjop/884/ http://blog.winesworld.no/3-meget-gode-rodvin-kjop/884/#respond Thu, 18 Feb 2016 19:28:26 +0000 http://blog.winesworld.no/?p=884 Carrascal ( Bodega Weinert ) 2010 Vinmonopolets v.nr: 3240401 Vingård: Bodega Weinert Passer til grillmat. Pris kroner 150.- Dette er antagelig en av de beste kjøpene på Vinmonopolet i basisutvalg. Terningkast 5 – Les våre smaksnotater her. Carro Monastrell Viñas Viejas ( Bodegas Barahonda ) 2013 Vinmonopolets v.nr: 2851501 Vingård: Bodegas Barahonda Mat til rødvin: Grillmat Lam Svin oksekjøtt Pris […]

Innlegget 3 Meget gode rødvin kjøp. dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
Rødvin

3 Meget gode Rødvin kjøp

Carrascal ( Bodega Weinert ) 2010
Vinmonopolets v.nr: 3240401 Vingård: Bodega Weinert
Passer til grillmat.
Pris kroner 150.-
Dette er antagelig en av de beste kjøpene på Vinmonopolet i basisutvalg.
Terningkast 5 – Les våre smaksnotater her.

Carro Monastrell Viñas Viejas ( Bodegas Barahonda ) 2013
Vinmonopolets v.nr: 2851501 Vingård: Bodegas Barahonda
Mat til rødvin: Grillmat Lam Svin oksekjøtt
Pris kroner 127.-
Terningkast 5 og utrolig mye god vin for pengene.
Les våre smaksnotater her.

Finca el Puig ( Cellers Fuentes ) 2009
Systembolagets v.nr: 2737 Vingård: Cellers Fuentes
Mat til rødvin: Biff Pepper Biff Rødt Kjøtt
Pris kroner 195.-
Enkelte viner overrasker veldig når flasken blir åpnet og jeg får første lukt av vinen. De fleste av dem skuffer, men over denne ble jeg veldig positiv og smaken skuffet heller ikke. Terningkast 6. Les mere om den her.

Bruk vår vindatabase til å søke ut andre gode viner.  Søk på rødvin her: Winesworld.

 

 

Innlegget 3 Meget gode rødvin kjøp. dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
http://blog.winesworld.no/3-meget-gode-rodvin-kjop/884/feed/ 0
Topp 4 rødvin Winesworld 2015 http://blog.winesworld.no/topp-4-rodvin-winesworld-2015/882/ http://blog.winesworld.no/topp-4-rodvin-winesworld-2015/882/#respond Fri, 29 Jan 2016 06:30:09 +0000 http://blog.winesworld.no/?p=882 Topp 4 rødvin Winesworld 2015 Dette er de 4 rødvinene som fikk terningkast 6 i vår vinguide i 2015. Cornas Les Terrasses du Serre 2005 Vinmonopolets v.nr: 5635201 Vingård: Domaine du Coulet Dette er en vin å elske både til litt enkel mat og bare nyte alene. Les vår omtale her! Crozes Hermitage La Guiraude 2012 Vinmonopolets v.nr: 1257601 Systembolagets […]

Innlegget Topp 4 rødvin Winesworld 2015 dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
vintips

Topp 4 rødvin Winesworld 2015

Dette er de 4 rødvinene som fikk terningkast 6 i vår vinguide i 2015.

Terningkast 6

Cornas Les Terrasses du Serre 2005
Vinmonopolets v.nr: 5635201 Vingård: Domaine du Coulet
Dette er en vin å elske både til litt enkel mat og bare nyte alene.
Les vår omtale her!

Crozes Hermitage La Guiraude 2012
Vinmonopolets v.nr: 1257601 Systembolagets v.nr: 75923
Vingård: Alain Graillot
Dette er en produsent vi liker veldig godt og dette er hans topp vin.
Les vår omtale her!

Batuta Tinto 2011
Vinmonopolets v.nr: 9464901 Systembolagets v.nr: 78256
Vingård: Niepoort Vinhos
Denne vinen er kompleks, rik, kraftig og utrolig god.
Les vår omtale her!

Poeira 2005
Vinmonopolets v.nr: 4807101 Systembolagets v.nr: 96213
Vingård: Quinta do Poeira
Den er så god at når en har satt fra seg glasset så får en bare lyst til å løfte det meg en gang igjen. Anbefales!
Les vår omtale her!

Innlegget Topp 4 rødvin Winesworld 2015 dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
http://blog.winesworld.no/topp-4-rodvin-winesworld-2015/882/feed/ 0
Topp 10 rødvin fra Systembolaget 2015 http://blog.winesworld.no/topp-10-rodvin-systembolaget-2015/873/ http://blog.winesworld.no/topp-10-rodvin-systembolaget-2015/873/#respond Mon, 04 Jan 2016 07:00:10 +0000 http://blog.winesworld.no/?p=873   Denne listen er laget ut ifra det vi har smakt av viner fra Systembolaget i løpet av 2015.   1. Poeira 2005 Denne vinen er utrolig god etter litt lagring. Den har en komplett sammensetning fra start til slutt. Vinen er ikke overkraftig, men har god fylde hele veien og smaken er rik og fyldig. Avslutningen er fabelaktig, litt […]

Innlegget Topp 10 rødvin fra Systembolaget 2015 dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
 

Systembolaget topp 10

Systembolaget topp 10

Denne listen er laget ut ifra det vi har smakt av viner fra Systembolaget i løpet av 2015.

 

1. Poeira 2005

Terningkast 6

Terningkast 6

Denne vinen er utrolig god etter litt lagring. Den har en komplett sammensetning fra start til slutt. Vinen er ikke overkraftig, men har god fylde hele veien og smaken er rik og fyldig. Avslutningen er fabelaktig, litt bitter og kjempelang. Den er så god at når en har satt fra seg glasset så får en bare lyst til å løfte deg meg en gang igjen. Anbefales!

Kroner 279.- i Sverige.

 

 

2. Crozes Hermitage La Guiraude 2012

Terningkast 6

Dette er en produsent vi liker veldig godt og dette er hans topp vin. Denne årgangen er åpen og frisk med smak av mørke bær, krydder og lakris. Vinen har medium til full fylde og er myk, frisk med en utrolig lang og god avslutning. Anbefales!

Pris 335.- Skr

 

 

3. Batuta Tinto 2011

Terningkast 6

Denne vinen er kompleks, rik, kraftig og utrolig god. Den smaker fortsatt av friske frukter, selv om den er kraftig, rund og god i smaken med en hint av eik. Dette er en utrolig god årgang, kanskje en av Niepoorts beste. Den kan drikkes nå eller lagres i mange år for å få fram en enda mere kompleks vin. Anbefales!

Kroner 504.- i Sverige

 

 

4. Brunello di Montalcino ( Banfi ) 2004

Terninkast 5

Terninkast 5

Denne vinen er delikat etter litt lagring og smaker av bringebær og krydder. Den har en flott rundt smak hele veien etter litt lagring og avslutter med en lang og behagelig smak av litt krydder. Avslutningen er frisk selv etter lagringen og vi liker den veldig godt. Vinen har medium kraft, men er veldig behagelig og rund i smaken. Flott årgang; anbefales!

Pris 339.- SKr

 

 

5. Manor House Cabernet Sauvignon 2011

Terninkast 5

Terninkast 5

Først må jeg bare si at Cabernet vinene til Nederburg er en av de vinene jeg liker veldig godt og denne er ingen unntak. Denne vinen har en kraftig smak av solbær og bjørnebær med hint av sjokolade. Avslutningen er lang og preget av krydder og eik. Vinen passer utmerket til grillmat eller pepper biff. Anbefales!
Denne koster 99 i Sverige.

 

 

6. Barón de Ley Reserva 2010

Terningkast 4

Terningkast 4

Dette er den beste årgangen vi har smakt av denne vinen. Den har veldig god fylde hele veien med smak av friske mørke bær med en frisk eikepreget og lang avslutning. Anbefales på det sterkeste!

Denne koster 109 i Sverige.

 

 

7. Zinfandel Organically Grown ( Bonterra Vineyards ) 2012

Terningkast 4

Terningkast 4

Igjen en god årgang med smak av plomme, vanilje og eik. Vinen er frisk og god og kan nytes med eller uten mat. De siste årgangene har vært jevnt bra og absolutt en favoritt. Anbefales.

Denne koster 139 i Sverige.

 

 

8. 667 Pinot Noir ( Noble Vines ) 2012

Terningkast 4

Terningkast 4

Dette er en god vin med flott sødme i frukten og saftig lett preg. Vi likte denne vinen veldig godt og kan anbefale den til mat i tillegg til at den kan nytes alene bare til kos og hygge.
Pris 145.- SKr.

 

 

9. Pinot Noir ( Saint Clair Estate Wines ) 2013

Terningkast 4

Terningkast 4

Vi er positivt overrasket over denne årgangen med frisk syrlig fruktsmak og den føles god hele veien med en ettersmak at fat og urter. Anbefales.

Denne koster 109,- i Sverige.

 

 

10. Valpolicella Classico Superiore Ripasso Le Poiane ( Bolla ) 2012

Terningkast 4

Terningkast 4

Vinen er frisk i smak med smaker av krydder, mørke bær og plumme. Den har en jevn flott smak med en litt frisk avslutning.

Pris 119.- SKr.

 

Her er topp 10 rødvin fra systembolaget 2014 listen.

Innlegget Topp 10 rødvin fra Systembolaget 2015 dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
http://blog.winesworld.no/topp-10-rodvin-systembolaget-2015/873/feed/ 0
Champagne: «å drikke stjernene» for å bli boblende glad! http://blog.winesworld.no/champagne/861/ http://blog.winesworld.no/champagne/861/#respond Fri, 18 Dec 2015 06:57:39 +0000 http://blog.winesworld.no/?p=861 Kjære vinvenn, Champagne er og blir, den vinen som virkelig byr på de aller mest magiske dråper. Det finnes lite (synes jeg) som kan matche med en forsamling av glade mennesker som venter spent sammen på å høre en av verdens fineste lyder, nemlig en champagnekork som sprettes og frigjør bobler av frihet, glede og liv. Champagnebobler sprer seg i […]

Innlegget Champagne: «å drikke stjernene» for å bli boblende glad! dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
Champagne

Champagne

Kjære vinvenn,

Champagne er og blir, den vinen som virkelig byr på de aller mest magiske dråper. Det finnes lite (synes jeg) som kan matche med en forsamling av glade mennesker som venter spent sammen på å høre en av verdens fineste lyder, nemlig en champagnekork som sprettes og frigjør bobler av frihet, glede og liv.
Champagnebobler sprer seg i luften (2 millioner av de 11 millioner kommer ut med en gang) og våre sanser blir fylt av glede! synet av et glass som blir fylt opp av champagne, den delikate duften og hør gjerne på de små boblene som spretter i glasset. Men det beste av alt er selvsagt den første slurken av en god Champagne. Dom Pérignon (som etter legenden skal ha oppfunnet Champagne) beskrev sitt første glass Champagne på en inspirende og svært poetiske måte. Etter hans første slurk skal han ha ropt til sine munke-brødre og sagt: «Kom fort! Jeg smaker stjernene!»

Når vi drikker Champagne pyntes alle ansikter nesten automatisk med et smil, kinnene blir rødere og blikkene blir fulle av liv, lyst og sprudlende begjær (Champagne Drappier Carte blanche ble sant nok kåret til den mest erotiske champagne i Norge for noen år tilbake, og den skal fortsatt virke…).
Var det ikke akkurat det Madame de Pompadour skrev i sin tid?
«Champagne er den eneste vinen som får en kvinne til å beholde sin skjønnhet etter å ha drukket av den».

Rundt om i verden finnes det sjelden en virkelig begivenhet uten champagne: alle viktige etapper i et menneskeliv (dåp, bursdag, bryllup, feiring av en eksamen, en ny jobb…), men også dåp av større båter der man skal knuse en flaske champagne på skroget, sport (Formule 1, og Tour de France)  – er ikke champagne det mest nødvendige av alle unødvendige drikker på jorden?
Et fransk ordspråk (som alle Champagne-hus prøver å kapre) oppsummerer det svært godt:

«Jeg drikker den når jeg er glad
– og når jeg er lei meg.

Noen ganger drikker jeg den når jeg er alene.
Har jeg gjester, er den obligatorisk.

Er jeg ikke sulten, koser jeg meg med den,
og er jeg sulten, drikker jeg den.

Ellers rører jeg den aldri-
med mindre jeg er tørst.»

Champagne er overalt og til enhver tid, også når en seier skal feires, men ikke bare da:

Napoléon Bonaparte (og senere Winston Churchill) skrev at «Jeg fortjener Champagne i seier, og jeg trenger den i nederlag».

For meg er Champagne en gledesspreder som åpner til en «lett og smilende filosofi og glade samtaler» og jeg gjør mitt (men endrer litt) på  Ernest Hemingway sine ord: «Champagne er den mest siviliserte drikk på denne jorden!».

Denne uken ønsker jeg å anbefale en av Champagnene som har vært lengst i basislisten til vinmonopolet:

Champagne Drappier Carte Blanche  Brut #3053201til kr. 265,- klikk her 
Jeg ønsker også å anbefale 2 andre musserende viner (ikke champagne)

Den første er en Crémant de Bordeaux (laget som en champagne men utenfor Champagne og med andre druer) til en røverpris:

Crémant de Bordeaux Grand-Housteau Brut #865401 til kr. 124,90 klikk her 
Den andre er en deilig  Prosecco DOCG:
 Casabianca Prosecco di Valdobbiadene Brut #1400301 til kr. 125,-  klikk her

Boblende glad!

Et riktig champagneglass skal være både høyt og smalt slik at boblene og aromaene blir tatt godt vare på. Boblene er faktisk viktige i champagne, og jeg bruker gjerne en slags metafor for å beskrive effekten av champagnebobler i vårt hode. De ”setter seg under vår hjerne”, som plutselig blir lettere og løfter oss opp fra stedet på en deilig måte; jeg liker å karakterisere disse boblene som selveste sjelen i champagne!

Ved Universitet i Surrey (England) ble det foretatt en studie der tolv personer deltok. Seks av dem fikk servert frisk champagne i riktig glass, mens den andre halvdelen (stakkars) fikk servert champagne uten bobler. De som fikk servert normal champagne, fikk en høyere promille enn de som fikk servert champagne uten bobler (nemlig henholdsvis 0,54 mot 0,39 i snitt etter 5 minutter og ytterligere henholdsvis 0,7 mot 0,58 etter 40 minutter …)

Innlegget Champagne: «å drikke stjernene» for å bli boblende glad! dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
http://blog.winesworld.no/champagne/861/feed/ 0
Hvilken vin skal du servere til julematen? http://blog.winesworld.no/hvilken-vin-skal-du-servere-til-julematen/853/ http://blog.winesworld.no/hvilken-vin-skal-du-servere-til-julematen/853/#respond Fri, 11 Dec 2015 09:57:51 +0000 http://blog.winesworld.no/?p=853 Kjære vinvenn, Det er ingen tvil om at desember er måneden da mattradisjoner og drikkekultur settes i høysetet over hele landet. Øl og akevitt har vært trofaste følgesvenner til julemat i lange tider, og er det fremdeles for de fleste. Men mange drikker ikke øl, eller tåler ikke brennevin under en hel middag. Jeg vil derfor anbefale noen viner som […]

Innlegget Hvilken vin skal du servere til julematen? dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
julematen

julematen

Kjære vinvenn,

Det er ingen tvil om at desember er måneden da mattradisjoner og drikkekultur settes i høysetet over hele landet. Øl og akevitt har vært trofaste følgesvenner til julemat i lange tider, og er det fremdeles for de fleste. Men mange drikker ikke øl, eller tåler ikke brennevin under en hel middag. Jeg vil derfor anbefale noen viner som jeg synes passer best til tradisjonsrike, norske juleretter.

Til Aperitif

Få en hyggelig start på kvelden: Til aperitiff vil det passe utmerket med denne nydelige Crémant de Bordeaux rosé fra Château Grand Housteau. Den har en flott klar rød (jule)farge, og med fine vedvarende bobler. Laget på 100% Cabernet Sauvignon druer.

Crémant de Bordeaux rosé til kr 135,-  # 4329801 (BU) klikk her

 

Szigeti Sekt Bomb, «Julekule»  Grüner Veltliner Brut til
kr. 59,90  # 1745703 (BU)
klikk her

lutefiskLutefisk

(med sennepssaus, grov sennep, bacon, ertestuing, poteter)
Lutefisk er i seg selv ikke veldig sterk på smak. Det er stort sett tilbehøret som krydrer denne retten.
Vi må derfor ha en vin som kan utgjøre en motvekt for fedmen fra baconet og som har nok garvestoffer til å matche lutesmaken. Ertestuing og sennep er ganske runde og milde i smaken, og man trenger dermed en hvitvin med litt fedme/fyldighet, men samtidig med nok fruktsyre til å ”friske opp” og en god del restsødme i ettermaken. Det beste er å velge en delikat hvitvin fra Bordeaux – eller en musserende!

Cremant de Bordeaux Brut fra Château Grand Housteau til kr 124,90  #865401 (Basisutvalget) klikk her

G de Guiraud fra Bordeaux til kr 169,90 #9773901 (Basisutvalget) Klikk her

Champagne Drappier Grande Sendrée 2004 til kr. 399,90  #1438401 (BU)  Klikk her

 

Ribbetallerken

(med brun saus, poteter, rødkål og svisker)
Ribbe er smaksrikt kjøtt med en saftig og rik tekstur. Her trenger vi en vin som gir enribbe

motvekt til fedmen i ribben, men som samtidig kan hente fram smaken av svin. Jeg anbefaler en middels fyldig rødvin fra Bordeaux, med litt krydder og en god og frisk syre.

Château Grand Housteau rød fra Bordeaux til kr 125,-  # 1492101 (Basis)
finnes også i Magnum til kr. 269,90 

Château Haut Goujon fra Bordeaux til kr. 235,-  # 106401 (Basis)

 

Pinnekjøtt

(med kålrotstappe og poteter)
Smaksrikt kjøtt med mye salt og fedme. Pinnekjøtt passer best til en smaksrik og saftig vin rikelig med garvestoffer for å kunne absorbere litt av smaken og saltet, og kombinere sin fruktkarakter med duftene og smaken fra pinnekjøtt. Viner laget av Cabernet-druer egner seg veldig pinnekjottbra til denne fantastiske retten!

Quien Bordeaux til kr. 129,90 # 9913501 (BU)

Château Moulin Haut Villars fra Bordeaux til kr 175,50 (BU) # 3521201
Kommer også i MAGNUM flaske til kr. 360,-

 

Kalkun og kastanjepuré
Her anbefaler jeg sterkt en ung, fruktig, krydret, solbær-, bjørnebær- eller kirsebæraktig vin, men som samtidig er strukturert og har nok garvestoffer, som  for eksempel en Pinot Noir fra Burgund.

Louis Max Pinot Noir Haute Vallée til kr. 119,90 # 1465801 (i BU)

Château Panet, St. Emilion Grand Cru til kr. 215,-   # 1433001 (basis-K2)

 

Torsk
Torsk er en deilig fisk med en fin fasthet og konsistens, med en saftig og flott smak. Det beste er å nyte torskden sammen med en fruktig rødvin med middels fylde og middels garvestoffer – for eksempel en ung ueiket Bordeaux, Valpolicella, eller en ung Rhône.

Begali Valpolicella Classico til kr. 139,90  # 5950001 (i BU)

Château Castera til kr. 179,90  # 9892201 (BU)

 

 

Rakfisk
Det beste å drikke til rakfisk er en litt kraftig og oksidert hvitvin med en noe sødme. Prøv gjerne også en frisk vin som dufter av blomster, sitrus og eksotiske frukter fra Côtes de Gascogne-distriktet.

Domaine de Joy til kr. 95,-  # 1542301  (BU) Klikk her

Champagne Drappier Carte Blanche Brut til kr 249,90  # 3053201 (i Basis) Klikk her

 

Til dessert og julekaker
Château Guiraud Sauternes 1er Cru 2002 (75 cl, eksepsjonell årgang) til kr. 550,-  # 3566401 (BU)
kommer i elegangt Gavepakning! Klikk her

Petit Guiraud Sauternes 2013 (75 cl)   til kr. 295,-  # 3566701  (BU)dessert
kommer i elegant Gavepakning! Klikk her

Château Haut-Claverie Sauternes  2010 (37,5 cl) til kr. 136,-  # 1494202 (Basis)
Klikk her

 

Etter måltidet
Etter middagen og desserten  anbefaler vi som regel et glass med cognac eller armagnac.  Nytes gjerne sammen med nylaget kaffe.

Erling Skakke XO til kr. 569,-  # 5915001 (BU) Klikk her

Enkefruens Armagnac XO à un moment donnè til kr. 599,90 # 1745602 (BU)
Klikk her

Innlegget Hvilken vin skal du servere til julematen? dukket først opp på Winesworld Blogg.

]]>
http://blog.winesworld.no/hvilken-vin-skal-du-servere-til-julematen/853/feed/ 0