Smør VS. margarin.
Dette er kanskje det beste eksempel på en kampanje som måtte spise sine egne ord. Margarin-i-stedet-for-smør kampanjen anført av smarte helse forskere en gang i tiden. Logikken var at smør, som er høy i mettet fett, bidrar til hjertesykdommer, mens margarin, lav i mettet fett, var en god erstatning. Men det ble da oppdaget at margarin inneholder hjerte-sabotasje trans fett, som har vist seg å øke det dårlige Kolesterolet (LDL) og senke det gode (HDL). OPPS!
Så vi bruker nå kun Vita hjertegod til daglig bruk på brød etc. Oljer til steking og SMØR til baking. Dette fettet legger seg da rundt magen og kan trimmes av i motsetning til trans fett som legger seg i blodårene og skaper problemer i det lange løp.
Så det jeg da lurer stort på: har det Norske folket fått dette med seg? Det er da store paller med margarin/Melange i butikkene, men Tine smør er på et liten hylle litt høyere opp…
 |
Gå aldri glipp av et innlegg! abonnere via RSS eller abonnere via e-post. Bloggpost skrevet av – Morten – E-post |
Surströmming er en tradisjonell svensk rett. Det er sild som konserveres gjennom fermentering, altså en rakfisk.
Hovedpoenget er å preservere fisk ved hjelp av salt. Måten det ble gjort på er beskrevet på flere metoder, men prinsippet går ut på å bruke hele fisk med involler og blod, legge på salt for så å ligge ute i solen over lengere tid. Saltet vil da trekke vannet ut av fisken og selve fisken vil etter hvert løse seg opp ved hjelp av fermenteringen ( gjæring ) som skjer. Sluttproduktet er så silt og fylt på flaske. Resultatet blir en salt fiskesaus som ble brukt til å sette smak på maten. Den ble en periode nesten brukt på all mat.
Steiner Johanesen (1) 
Jørgen Tvedt (1) 
