Dette er kanskje det beste eksempel på en kampanje som måtte spise sine egne ord. Margarin-i-stedet-for-smør kampanjen anført av smarte helse forskere en gang i tiden. Logikken var at smør, som er høy i mettet fett, bidrar til hjertesykdommer, mens margarin, lav i mettet fett, var en god erstatning. Men det ble da oppdaget at margarin inneholder hjerte-sabotasje trans fett, som har vist seg å øke det dårlige Kolesterolet (LDL) og senke det gode (HDL). OPPS!

Så vi bruker nå kun Vita hjertegod til daglig bruk på brød etc. Oljer til steking og SMØR til baking. Dette fettet legger seg da rundt magen og kan trimmes av i motsetning til trans fett som legger seg i blodårene og skaper problemer i det lange løp.

Så det jeg da lurer stort på: har det Norske folket fått dette med seg? Det er da store paller med margarin/Melange i butikkene, men Tine smør er på et liten hylle litt høyere opp…

Gå aldri glipp av et innlegg! abonnere via RSS eller abonnere via e-post.                  Bloggpost skrevet av – Morten Pedersen – E-post   Besøk også: Winesworld Vindatabasen

Surströmming er en tradisjonell svensk rett. Det er sild som konserveres gjennom fermentering, altså en rakfisk.
Ledelsen ved Arlanda la i 2006 ned forbud mot flyfrakt av surströmming, det skyldes faren for at gjæringsprosessen skal få boksene til å eksplodere.
Kilde: ( Wiki )

I følge tradisjonen er det tredje torsdagen i august som er den store dagen i Sverige. Da er det starten på årets ‘sesong’ som har holdt på siden 1544. HD.se gir deg her 2 oppskrifter i tilfelle du er gal nok til å prøve.

————————————————————————————-
Liker du mine artikler kan du abonnere på min RSS feed.
Eller du kan få artiklene tilsendt på e-post.

I serien produkter vi er skeptiske til, har vi kommet over cheeseburger på boks.

Produktet kan fåes kjøpt her: link.

Men jeg må si at vi er MEGET skeptiske. Produktet tilberedes ved å koke opp vann, putte boksen direkte opp i vannet og la den koke i x-antall minutter. Har dere lyst til å prøvesmake ?

Det hersker mange teorier omkring denne oppskriften, så ingenting er helt sikkert. Men ryktene sier mangt og mye om et illeluktende produkt. Sausen har hatt flere navn; den har blitt kalt: garum, liquamen eller også muria og oppskriftene varier stort i det som i ettertiden har blitt skrevet ned og er bevart. Opprinnelig så kom nok oppskriften fra de gamle Grekerne.

Hovedpoenget er å preservere fisk ved hjelp av salt. Måten det ble gjort på er beskrevet på flere metoder, men prinsippet går ut på å bruke hele fisk med involler og blod, legge på salt for så å ligge ute i solen over lengere tid. Saltet vil da trekke vannet ut av fisken og selve fisken vil etter hvert løse seg opp ved hjelp av fermenteringen ( gjæring ) som skjer. Sluttproduktet er så silt og fylt på flaske. Resultatet blir en salt fiskesaus som ble brukt til å sette smak på maten. Den ble en periode nesten brukt på all mat.

Det mest autentiske vi kommer i dag er en fiskesaus fra Vietnam/Thailand kalt Nuc Nam eller Nam Pla. Jeg for min del vil holde meg til Toro en stund framover.