Det har pågått en ”forferdelig transportstreik” (for vår del) de siste tre ukene. Vi har nesten ikke fått levert noe vin til hverken restauranter eller vinmonopolets butikker. Heldigvis ble streiken avblåst natt til lørdag, og det har virkelig vært en stor belastning for oss.
Les mer HER (DN – på vår hjemmeside).

Det er i hvert fall godt å være tilbake igjen som en ”normal” vinhandler, altså en som ikke bare hamstrer vin, men en som også er i stand til å selge (og levere) vin…

En god nyhet kommer sjelden alene, og for de mange som har fulgt med i fuglekasse-historien vår, vil jeg gjerne informere litt om siste nytt. Jeg fikk en mail fra vår fuglekasse-eiendomsmegler Hans E. Hansen-Tangen som lyder sånn: ”Rapport fra Château Lhorens; En liten Blåmeis familie har flyttet inn!”

Sommersolen leker
-litt gjemsel med oss for tiden, men skinner tross alt litt oftere! Jeg vil gjerne anbefale deg følgende 4 nydelige viner, med nye årganger, (som ikke skal hamstres), men nytes i godt selskap sommeren 2010. Disse vinene har til felles at de er ueiekt, baserer seg på frukt- og bær, og er gode og saftige representer for sitt distrikt. Alle vinene finnes i basisutvalget, og skal nå være tigjengelige på vinmonopolet, mer eller mindre…

• Domaine Montrose 2009
  til aperitiff , laks (gjerne fersk laks i papillotte, noen minutter over grillen) og grillet svinekjøtt. Varenr.: 48204 – kr. 106,90
• Casabianca Prosecco
  har gått ned i pris. Til apéritiff, dessert (ferske bær med sukker) og særlig  rabarbra.
  Varenr.:14003 kr.118,50
• Domaine de Joy 2009
  Veldig bra til asiatiskinspirerte svinekjøttretter og aperitiff.
  Varenr.:15423- kr.89,90
• Chablis St Jean 2009
  Har gått ned i pris . Passer til  fisk i lys saus, hel kylling i ovnen, blåskjell i hvitvinsaus (Moules marinières) og nykokte krabber.
  Varenr.: 14193 – kr.155,50

Til 4 personer :

• 2 liter blåskjell
• 100 gram smør
• 2 store glass med god hvitvin (og et glass av den samme vinen til kokken!)
• En liten løk
• 2 sjalottløk og en hvitløk
• Frisk persille, timian, laurbærblad
• En stangselleri
• Svart pepper som skal kvernes.

Vask blåskjell med kniv i friskt vann.
Ha smør, løk, og sjalottløk (finhakket) i en stor kasserolle.
Tilsett deretter hvitvin og blåskjell.
På toppen legger man stangsellerien.

Kok på sterk varme i ca. 5 minutter, til skjellene åpner seg.
Ta et nytt glass hvitvin mens du observér at skjellene åpner seg som de skal.
Snu regelmessig i kasserollen.

Ta kjelen av fra ovnen, og legg blåskjellene på tallerker.
Sil av kraften, sett kjelen på platen igjen.
Tilsett finhakket persille og svart pepper.

Hell kraften/sausen over blåskjellene, og nyt det.
Ta et velfortjent glass! Santé

Ønsker deg en riktig fin helg!