C A S C I N A  D E S D E R I

FRAZ. QUARTO INF. 208, 14030 ASTI, ITALIA
TEL; (00 39) 0141 293193 * CELL (00 39) 3470 434588 CELL (00 47) 900 99 756 www.desderi.com

DESDERI BULLETIN 1 & 2
31. mai 2011

Vinteren ble til vår, og våren ble til sommer – uten at det ble sendt noen bulletin fra Desderi. På denne siste dagen i mai kommer det endelig et livstegn fra oss og Cascina Desderi. På tide synes du vel…

Gårdsdrift og vinmarker

Etter å ha drevet med aktivt salg av vin i desember og januar, var det på høy tid å begynne tilværelsen som bønder igjen i februar. 30 mål med druemarker stod og ventet på å bli beskåret, så det var bare å brette opp ermene (eller brette ned faktisk, da det var ganske kaldt) og finne frem tenger og sag. I og med at vi fordoblet vinmarkene i 2008, er 30 mål mer enn vi selv makter å beskjære. Lorenzo (som har italienifisert sitt albanske Laurentz) med fru og bror beskar de nye vinmarkene, mens vi konsentrerte oss om de gamle markene fra 1947. Inntil videre er disse viktigst.Avbrutt av noen rolige innedager (snø ute og mafiabøker inne), avsluttet vi beskjæringen i midten av mars. Deretter fulgte nedbindingen (klipse grenene ned på den nederste klatretråden), noe vi ble ferdige med i aprilmåned. Med april kom våren og de første ordinære gjestene. Det var en varm vår og en sen påske, så vi startet turistsesongen da.

Gård, mat, vin og gjester

Vi åpnet sesongen med vår vinagent Anders fra VivaVino. Han kom på besøk i midten av mars med sin nyansatte Kenneth, fotograf Kjell fra Vinforum og Elisabeth. Vi besøkte vingårder i distriktet, hvilket vil si de vinprodusentene VivaVino har i tillegg til Desderi. Lærerikt og nytting også for oss. “To know your competition” er viktig… Siden gikk det slag i slag. Jan Fredrik fra Knutholmen i Bremanger kom på besøk for å se på muligheten av egenimport, samt få vinflasker påsatt egen etikett (private label). Det ble det 4 paller og 2400 flasker av. Så nå er Desderi-vinene på vinkartet også på Kalvåg. På samme lass sendte vi også 3 paller til Rekkedal Gjestegård på Sunnmøre – så da gikk det 1800 flasker til. Og med de 3 pallene Anders bestilte, begynte vi våren med å sende 10 paller til Norge. Det er vi meget fornøyde med. Forøvrig var vi på Rekkedal Gjestegård den siste helgen i mars. De hadde 10-års jubileum og ønsket å gjøre noe ekstraordinært i den anledning. Det endte med middag for 150 gjester – fordelt på h.h.v fredag og lørdag – med vinsmaking og vinforedrag. Det ble en verdig markering for Margrethe og Bjarne, som forøvrig kommer hit med 12 av gjestene i september.

I påsken var det fullt her. Faktisk bare med stamgjester og venner. Nevnes kan Astri og Jon, Sølvi og Svein, Gudrun og Bjørn (fra Florida-tiden) og Peggy fra Bygdø. Forfatterinnen Gunnhild Corwin (Idas Dans) kom tilbake igjen med sin mann. Hun begynte å skrive sin oppfølger, Etter Dansen, her i fjor. Så det ble mange og hyggelige påskemiddager hvor alle våre viner ble behørlig testet. Like over påske gikk turen til Slovenia.

Statsmiddag i Ljubljana

Vår gode venninne Guro som var generalkonsul i Miami da vi bodde i Florida, har vi holdt kontakten med gjennom alle år. Hun er for tiden ambassadør i Slovenia og har planlagt statsbesøk av Kong Harald og Dronning Sonja i lang tid. Hun var så vennlig å inkludere oss og våre viner i returmiddagen, så vi lastet bilen med 150 flasker og durte over Po sletten på langs. Mandag 9. mai (mens Krigskors debatten raste i Norge) var Harald og Sonja gjester hos Presidenten, og tirsdag 10. mai inviterte de til returmiddag på Ljubljana slott. Åpningskonsert med Silje og Håkon Samuelsen ble etterfulgt av middag for 350 gjester. Her tronet fire av Desderi vinene på bordene. Vi så Sonja nippe til hvitvinen – hun gren i hvert fall ikke på nesen. Senere overrakte Guro en stilig treboks med fem av våre viner til kongeparet. Nå gjenstår det å se om de tar en Desderi-aften i Henrik Ibsensgate 1 og om vinene våre også vil bli servert på slottet i Oslo. Det hadde jo vært morsomt å kunne titulere seg: Leverandør til det Kongelige Hoff – noe man jo har lov til i Danmark, men ikke i Norge, nei. Der skal vi jo alle være så like…

Desderi viner

Vår nye Passito er nå i polets sortiment. Fremdeles på bestillingslisten, men nå er den jo enkel å bestille på nett gjennom vår hjemmeside. Om du har smakt Passito’en her på gården, husker du den sikkert som søt og god – eller som en gjest uttrykte: Sukkertøy på flaske. Passito vinen er fremstilt på delvis tørkede druer med botrytis. Man tager… halvparten av druene og legger på tørkerister fra oktober til februar. Når 35-40% av væsken har evaporert begynner gjæringsprosessen, og man får da en søt, seig og sterk vin. Denne ligger på eikefat i ett år. Da tilføres en ny og ung vin, ca 50/50 av ny og gammel vin blandes sammen. Dette gir en helt spesiell smaksopplevelse – den er søt i forsmak og noe syrlig i etterkant. Opprinnelig fremstilte vi Passito kun på våre egne Moscato druer, men i denne siste årgangen har vi også benyttet sauvignon blanc druer – og denne årgangen er bedre enn noensinne. Hva den passer til? Jo, den er utmerket til gåselever foie gras, gorgonzola og jordbær.

Vår nye Magnum Blue 2008 til kr. 199.00 er en suksess, og Magnum Gold 2007 har vi solgt 2/3 av og vil gå tom for den i løpet av året. Heldigvis kommer vi med ny Magnum Gold 2009 som er på hele 15.50 %. En fantastisk vin som du kan glede deg til når den slippes til høsten.

Bestilling av vin på Desderi’s hjemmeside

Om du ikke har forsøkt å bestille Desderi vinene gjennom vår nettside – www.desderi.com, så kan det gjøres på følgende enkle måte: Klikk på VÅRE VINER, og klikk videre på BESTILLING AV VINER. Du er nå inne på Polets hjemmeside og får opp VAREUTVALG “desderi”. Scroll ned til produktnavn og her er alle våre viner listet. Indiker antall i bestillings-rubrikken og klikk LEGG I HANDLEKURV. Klikk GÅ TIL LEVERING OG BETALING. Om du ikke er kunde i nett butikken, må du registrere deg før du går videre. Når du har registrert deg, klikker du på DIN HANDLEKURV og velger leveringsmåte. Klikk på FYLKE, deretter BUTIKK – og du velger hvilket pol du vil hente flaskene (eller kassene, hehe). Velg så betalingsmåte, godta polets salgsbetingelser og fyll inn kredittkort informasjon. Du vil få beskjed på epost eller sms når flaskene kan hentes.

Avslutningsvis kan vi nevne at sesongen tegner meget godt. Vi har fortsatt vin-, mat-, og venneklubber vår og høst, og individuell turisme i sommermånedene. Ingen barn under 16 år er velkomne på Desderi, dette innførte vi i fjor og har fått meget god respons på den regelen. Alle høstens helger er full booket, med unntak av siste helg i oktober (29/9-2/10 er noe usikker). Vi har begynt å ta i mot bestillinger for 2012. Siden vi har så høyt belegg og må avvise mange grupper, vurderer vi å utvide og føre opp en ny fløy. Det skal behandles i Asti kommune i løpet av høsten, så i neste bulletin kommer vi tilbake til den saken.

God sommer!

Hilsen Cascina Desderi

Roald og Trond

CASCINA DESDERI

FRAZ. QUARTO INF. 208 * IT-14030 Asti, Italia

Tel:  +39 0141 293103 * Fax. + 39 0141 293778 email: info@desderi.com * www.desderi.com

DESDERI BULLETIN II

*

Vinhøsten 2009 & Nye viner,

&

Vinmakermiddager

Asti, 24. oktober, 2009

Nå er ”Estate” definitivt over for i år, og det går mest i ”Høstvise”… Dessuten er det jo bare to måneder til julaften – det slo meg da jeg skrev dagens dato. Skrekk og gru, hvor ble våren, sommeren og høsten av?

I den siste bulletinen skrev vi at innhøstningen ville bli tidlig i år og at det så lovende ut. Nå er selvfølgelig innhøstningen for lengst overstått, og det ble knallbra. Vi høstet i 2 omganger – de beste klasene i midten av september og de siste en uke senere. Den første ble så bra at den kvalifiserer til en ny Gold Label – en kraftig sterk vin, skikkelig corposo – på hele 15%. 2009 har vist seg å produsere en årgang a la 2007. Men på grunn av tørke, hete og mye sol ble det et lite kvantum – så årgangen 2009 gir vi betegnelsen ”lite men godt”.

Vinene som er tilgjengelig på Vinmonopolet fra november er følgende (i tilleggsutvalget ”TU”):

• Desderi White Label, en frisk og fruktig ståltankvin, 2007:            NOK 149.90
• Desderi Red Label Superiore, kun en anelse eik, 2005:       NOK 199.90
• Dederi Black Label Superiore, barrique tønner, 2005:         NOK 239.90
• Desderi Blue Label, ung, moderne og trendy, 2008                        NOK 164.90
• Desderi Gold Label, Magnum, kronåret 2007*                  NOK 499.90
• Desderi Yellow Label, Roero Arneis hvitvin, 2008             NOK 169.90

* Magnumflasken ligger i en lekker designet enkeltkartong med etikettdamen (Starfish Dancer av D. Chiparus) i helfigur på lokket. Denne gedigne vinen i delikat eske klarte vi å få presset akkurat under 500 kroner for at den skulle kunne brukes som gave for firmaer – til ansatte eller forbindelser – uten å få skattemessige implikasjoner for mottager. Så hint, hint… dette er den perfekte (jule) gave. Hvorfor ikke kombinere den med boken til Klaus Hagerup og Bibi Børresen om ”Lykke i Piemonte”? Der er Cascina Desderi nevnt – og både maten og vinen fikk utmerket skussmål. Du finner oss på side 259-261.

Som du ser er vinene våre nå betydelig rimeligere enn før. Det er tre hovedgrunner til dette: Vi har gått sterkt ned i pris på vinen ut fra gården, vår nye agent har en annen prispolitikk og kronen har styrket seg mot euroen. Nå har vi 4 viner under to hundre kroner og en Magnum til under fem hundre + en under 150.

Hvitvinen på Arneisdruen (Yellow Label 2008) er vi veldig stolte av – den er fantastisk til sushi og sjømat. Og nå som viltsesongen står for døren kan vi som før anbefale Red og Black Labels, men de har nå fått en verdig konkurrent i Gold Label’en på Magnum. Om du er blant dem som får skallebank av tunge rødviner, vil vi minne om at White Label på ståltank er lav på tanniner og garvestoffer og utmerket for dem med sarte hoder.

Vi kommer med informasjon om vinmakermiddager i hhv Oslo, Kristiansand, Stavanger, Molde og Trondheim. Vi vurderer også en spesiell vinmakermiddag på Rekkedal Gjestegård hos våre gode venner Margrethe og Bjarne på Sæbø (mellom Ørsta og Volda). Mer om dette følger.

Ciao og beste hilsener

CASCINA DESDERI

Trond & Roald

PS

Estate – som nevnt i første setning – betyr sommer på italiensk. Det er også navnet på en kjent bossanova lignende sang. Sjekk den, melodi og tekst av B. Martino og B. Brighetti! Høstvise er av finske Erna Tauro og Tove Jansson. Har du vært på Cascina Desderi i år – enten sittet under portico’en, spist frokost eller vært på utflukt i Vinens Verden, vet du at film, musikk og sang spiller en stor rolle. Vet du det ikke, bør du unne deg opplevelsen.

PSS

Vi har hatt en fantastisk sesong fra vi åpnet i mars til vi nå lukker denne weekenden. Vi har en repeat faktor på rundt 35%. Mange bestiller faktisk for neste år når de sjekker ut inneværende år. Cascina Desderi har helt opplagt befestet sin posisjon som et sted hvor vinklubber, familie og vennegjenger møtes og ofte leier hele stedet (12 -18 personer) for å feire merkedager og jubileer. I år har vi hatt to sekstiårsdager (takk til Steinar og Gunn og deres familier og venner), sølvbryllup (takk til Rikke og hennes hyggelige familie), et syttiårslag og flere ”vanlige” bursdager. Ellers har årets pol (Askim-polet ble årets vinmonopol i 2008) vært her en snau uke – en lystig gjeng på 10. Mot slutten av uken overrasket også ledelsen med en spontanvisitt. Bestillingene for neste år strømmer allerede på og weekends i mai og september begynner allerede å fylles opp. Så har du tenkt deg en tur så…

Gå aldri glipp av et innlegg! abonnere via RSS eller abonnere via e-post.                    Bloggpost skrevet av – Morten – E-post

Trond og Roald overtok Cascina Desderi den 11. juli 2003. Her lager de sin egen vin: Barbera d`Asti Superiore black/red. med varenummer 48948/48949. De har også leigligheter til utleie.

Vingården Cascina Desderi ligger åpent og fritt på en åsrygg – en ”collina” – i fylket Piemonte i det nordvestlige hjørnet av Italia.

På gården er det innredet flotte ferieleiligheter. Hver utleieleilighet har kombinert stue/kjøkken, soverom og bad. Alle ferieleilighetene er velutstyrt og er mellom 60-100 kvm. Hver utleieleilighet har også egen uteplass, de i 2dre etasje har balkong og de i første etasje har egen terrasse, samt at alle har tilgang til flott have med stort basseng og soldekk.

————————————————————————————-
Liker du mine artikler kan du abonnere på min RSS feed.
Eller du kan få artiklene tilsendt på e-post.