Ved valg av rødvin til ribbe er det viktig at de ikke har kraftige tanniner eller mye eikekarakter, samt at de har friske frukter og litt tyngde. Jeg kan nevne Merlot og Zinfandel som to druetyper som generelt skal passe fint til ribbe. Men som dere ser så er det bare en av de vi har testet ut som har de nevnte druene.
Vi har de siste fire årene prøvd ut fire rødviner fra forskjellige land til juleribba.
Her er en liten oversikt over hva vi har smakt og erfart.
1. Masi Passo Doble Malbec Corvina 2006 til kroner 130.-. Denne finnes nå i 2007 utgaven som ikke er noe dårligere av den grunn.
2. Château Ferran 2003 fra Frankrike til kroner 170.- Denne er pr. i dag utsolgt, men kommer kanskje inn igjen i ny årgang.
3. Bodegas Lan Gran Reserva 1996 til kroner 189.-. Her er det 2001 årgangen som er tilgjengelig i dag.
4. Niepoort Vinhos Batuta Tinto 2004 til kroner 499.-. Denne er også utsolgt, men kommer nok inn igjen i 2005 eller 2006 årgangen. Dette er den beste vi har smakt til ribbe, men også den dyreste. Vi skal i år også prøve en vin fra Duoro området, såfremt vi får den vi har bestilt. Det blir spennende å se.
Klikk på vinene for å lese mere om de så ser dere hva vi mener og har gitt de av terningkast. Vi håper dere har nytte av våre tips og fortell oss gjerne om hvilke viner dere foretrekker.
