Kjære vin- og cognacvenn, Etter mange år som fransk vinhandler i Norge har jeg sett nordmenn bli mer og mer kvalitetsbevisste når det gjelder vin og brennevin. Min jobb er å levere ypperste kvalitet til best mulig pris. Da er det spesielt hyggelig å kommer over perler som Jenssen Cognac, og ekstra morsomt at det står en nordmann bak! På toppen av en høyde, med panoramautsikt over egne grand cru-vinmarker, ligger vingården Le Maine Pertubaud. Her produseres cognac fra drue til glass: Vin av druene Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard destilleres i gårdens lille alambic, et apparat som har vært i bruk i tre generasjoner. Destillatet legges på eikefat fra Limousin og Tronçais-skogene, og tilbringer opptil en mannsalder i gårdens gamle kalksteinsbygninger. Da Jenssen Cognac tok over Le Maine Pertubaud ble hele gården restaurert. Man fant tilbake til ånden fra 1700-tallet, samtidig som man gikk produksjonen etter i sømmene. Gården ble et mønsterbruk, og om den tidligere hadde levert varer til store cognac hus, beholdt man nå alt selv for å satse på Jenssens eget merke. Huset drives i dag av en ung nordmann, som har vært med på eventyret fra begynnelsen av: Espen Schulerud Søland. Han er selv ansvarlig for blandingene, og holder fast på at Jenssen utelukkende skal produsere cognac fra Grande Champagne, med XO som yngste kvalitet. – Cognac fra Grande Champagne utvikler seg saktere enn cognac fra andre områder, men den kan til gjengjeld nå uante høyder hva angår eleganse og kompleksitet, forteller Espen. Det er derfor vi har valgt å ikke gå under XO i kvalitet. Le Maine Pertubaud er absolutt et sted å besøke, og med fire stjerner, fem dobbeltrom, kjøkken som serverer fransk bondekost og en idyll som innbyr til ren nytelse, blir det lett en uforglemmelig opplevelse. Grand cru-opphav og høy alder gir nødvendigvis små volumer, men vi har reservert noen virkelige godbiter til våre kunder. Det er store sprang mellom produktene i pris, noe som gjenspeiler store forskjeller i lagringstid: Dersom du ønsker å besøke Espen, på ”Le Maine Pertubaud” kan han kontaktes på: tel: +33 5 45 96 02 78 (fransk eller engelsk) mob: +33 6 07 06 94 56 (norsk) Følg med Jenssen cognac dag for dag – trykk HER |
|||
Jenssen 8 years Grande Champagne XO Pris: 439,90 Varenr. 52168 01 (BU)
Jenssen Eight Years er en helt naturlig Cognac, uten noen tilsetning av karamellkulør eller sukker. Den er lagret på ”lett brukte” eikefat, noe som (…) Les mer |
|||
| Jenssen Carte Blanche XO Finnes i 50 cl (389,-) og 70 cl (559,-) Varenr. 42289 (BU) ”Vi ga vår kjellermester frie hender til å lage en avantgarde-cognac – lett, fruktig og uten tilsetningsstoffer. Resultatet er … Carte Blanche, en ekte Grande Champagne, like ren i sin stil som i sitt opphav. Kjennere vil sette pris på dens skinnende, gylne farge og dens usminkede eleganse. (…) Les mer |
|||
| Jenssen Grande Champagne XO Pris: 1.199,- Varenr. 4193201 (BU) Historisk sett består en ”XO”-blanding av ekstra gamle cognacer, som gjerne har ligget mellom 20 og 30 år på fat… Les mer |
|||
| Jenssen L’épiphanie XO Pris : 3.199,- Varenr. 4305201 (BU) L’épiphanie er Hellige tre kongers dag, dagen da de fikk se barnet i krybben. De ofret gull, røkelse og myrra, og den dype, gylne fargen, balsamaktig konsistens og de rike, intense aromaene har alle noe av kongegavene i seg. Etter femti års lagring på eikefat er rundt halvparten av konjakken fordampet, og (…) Les mer |
|||
Jenssen Hors d’âge XO Pris: 3.900,- Kun spesialbestilling – finnes på vårt lager i Norge. Et ublandet parti cognac fra Grande Champagne som har fått ligge mange år frem til full modning på eikefat. Naturlig reduksjon gjennom fordampning, helt fri for tilsetningsstoffer, og heller ikke kaldfiltrert. Den ligger på glassballong, hvor utviklingen er stanset, og tappes på bestilling i meget begrensede opplag. En cognac for kjennere. (…) Les mer |
|||
| Jenssen Arcana 100 years XO Pris: 34.500,- Kun spesialbestilling – finnes på vårt lager i Norge  Skapt av druer fra de kalkholdelige åsene i Grande Champagne for nesten hundre år siden, forteller Arcana oss at de mange år på franske eikefat er vel anvendt for å frembringe en utsøkt cognac. Inne i fatet har tiden foredlet den unge eau-de-viens virilitet til den modne cognacens subtile magi; ved å utvikle dens grunnleggende potensial optimalt til det endelige høydepunkt. Noe av den dyrebare væsken er fordampet for å gi englene deres andel, og (…) Les mer
|
|
Del den med andre! | 
| Tweet |
|
Tags: Cognac, Ukens vintips