Kjære vinvenn,

Jeg deltok nylig i et interessant møte om ”etikk- og sosialansvar” på vinmonopolets hovedkontor. Vinmonopolet og resten av bransjen vil etterhvert følge de 10 hovedpunkter i FN-konvensjonen ved innkjøp av “alkoholholdige varer”. På denne måten bidrar bransjen med å bekjempe korrupsjon og barnearbeid, forbedre arbeidsforhold og ta bedre vare på miljøet. Jeg synes personlig at dette er et flott tiltak, og skal gjøre mitt aller beste for å gjøre verden til et bedre sted – fra mitt lille ståsted, men hvis alle bidrar…

Jeg foreslo under møtet å innføre en obligatorisk jernbanefrakt av alle varer fra det gamle kontinent (som i Sveits = ferroutage): Dette er fakstisk en “vin-vin-situasjon” for alle: det fører til mindre transportkostnader og tar bedre hensyn til miljøet. Jeg kan også nevne at alle våre franske viner for tiden er samlet i Nord Frankrike (Lille) og fraktes miljøvennlig med skip til Oslos kai.

En annen sak som jeg reagerte positivt på her om dagen, er kronprinsesse Mette Marit`s appell om ”dugnad mot ensomhet”, som i mine øyne ser ut til å være en av de verste ”sykdommer” i vårt moderne samfunn. Ingenting er vel mer sosialt og inkluderende enn vin! Når vi deler en flaske vin sammen, deler vi også tid sammen, viser gjensidig interesse og omsorg, og vi kommer rett og slett nærmere hverandre.

Jeg kommer forøvrig aldri over historien om en stakkars enslig 102-åring fra Kreta, som fikk beskjed av legen om å slutte å drikke vin av helsemessige grunner.

Dette for å komme frem til at ja, jeg ønsker også litt mer menneskelighet og fokus på miljø og etikk i hverdagen. Jeg tror faktisk at dette fører til bedre viner og bedre vinopplevelser når man drikker med god samvittighet!

Denne uken foreslår jeg derfor viner fra produsenter som er en naturlig del av sitt nær-miljø, som respekterer naturen, og alle ledd i vinbransjen, og (ikke minst) er glad i å kunne bidra med å skape en god stemning verden over, med sine gode årganger!

1561801 Hilario Syrah Mourvèdre 2007: AOC Corbieres – Frankrike. Pris: 99,90
Nydelig, dyp granat rød farge. Uttrykksfull duft av røde frukter og noter av lakris. Rund og elegant i munnen, med aromaer av vanilje og røde frukter.

Passer til: En allround vin, som går godt til rødt kjøtt, lyst kjøtt, vilt, kokt kjøtt (kasseroller) og stuinger. Oster.

8028701 La Coudraye 2007: Bourgueil / Loire – Frankrike. Pris. 149,-
Nydelig dyp rød-lilla farge. Duft av modne druer, jordbær og frisk duft av trøffel. Rund og velbalansert smak, myk og bløt.

Passer til: Delikatesser, husmannskost, grillet fisk, ulike kjøtt-retter med saus, vilt og fjærkre.

80320 01 La Noblaie 2007: Chinon Rouge / Loire – Frankrike. Pris. 136,50 (Nyhet i alle butikker fra 07.11.09)
Nydelig rubinrød, nesten granatrød farge. Duft av solbær, jordbær, og urteblomster. Rund og elegant smak, med riktig karakter av kalkstein. Mineralsk.

Passer til: Ulike kjøtt-retter i saus (rødt og lyst kjøtt), delikatesser, oster.
1433001 Château Panet 2006/2007: St. Emilion Grand Cru / Bordeaux – Frankrike: Pris: 179,90
Flott og relativt intens duft av plommer, solbær, stjerneanis, krydder og eik. Fyldig, rund og bløt i munnen. Saftig skogspreg og fatkrydder i midtfasen,
med lang og god ettersmak.
Passer til: Kalkun, svinesteik, svineribbe og vilt. Nydelig til tørre oster.

Jeg vil bruke anledningen til å informere om et veldig bra og rimelig sosialt arrangement! Fra og med 10. november til 10. desember gir Benny Borg, kun fulgt av gitar og barkrakk, et varmt og usentimentalt bilde av sitt store forbilde; Cornelis Vreeswijk. Gjennom Vreeswijks egne kjente og kjære dikt og ballader, tegner han et respektfullt og rørende bilde av visesangeren. Forestillingen spilles tirsdag, onsdag og torsdag kl 19:30 i Teaterkjeller’n. Medarrangør er Oslo Nye Teater.Forestillingen presenteres i kombinasjon med en 3 retters middag.Teatermenyen består av;

Forrett: Gravlaks med sennepssaus
Hovedrett: Oksestek med tilbehør
Dessert: Is med nøtter

Billettpris kr 495,-.
Bordbestilling
Ring restaurantsjef Roger Midttveit på telefon 97 69 31 51

Gå aldri glipp av et innlegg! abonnere via RSS eller abonnere via e-post.                    Bloggpost skrevet av – Nicolas Mahé de Berdouaré hjemmeside: www.vinhusetnofra.no

Liker du denne posten? Del den med andre!

Tags: Ukens vintips

Dette innlegget ble publisert fredag, november 6th, 2009 klokken 06:00 og er arkivert under Mat og Vin. Du kan følge med på responsen til innlegget med RSS 2.0 feed. Du kan legge igjen en tilbakemelding, eller en tilbakesporing fra din egen side.