Er det lenge siden du nøt en nydelig, men samtidig rimelig Champagne?

Hvis svaret er ja trenger du ikke å vente helt til nyttårsaften: Champagne Drappier er nemlig løsningen.

Champagne Drappier var bl.a. den offisielle champagne ved I`Elysée, (kontoret til den franske president) under Général de Gaulle og president Chirac, (ikke President Sarkozy, han drikker nemlig bare vann…).
Denne produsenten vinner år etter år prestisjefulle internasjonale priser og konkurranser. Her i Norge har Champagne Drappier også kommet best ut i mange tester. Hver flaske – flaske heter for øvrig ”flacons” i Champagne, i motsetning til ”bouteille” i resten av Frankrike, er produsert med kjærlighet og fylt av Drappiers filosofi: respekt for miljø, jordsmonn og konsumenter.

Champagne Drappier er en liten familieprodusent der faren André i samarbeid med sønnen Michel, er det man kan kalle for ekte håndverkere.

Karakteristisk jordsmonn og farge

Jordsmonnet i Champagne-distriktet inneholder mye kalk, og kalken virker som en svamp på vannet. Vinstokkene er derfor satt i skråningene slik at stokkene får nok vann,og slik at det er tilstrekkelig drenering. I skråningene får stokkene også mest sol. Kunstig gjødning brukes ikke. Michel Drappier ønsker heller ikke å bruke blekemidler i champagnen for å få den strågule fargen andre produsenter vil ha. Han mener det ødelegger aromaer. Smaken blant annet av det karakteristiske jordsmonnet blir dermed tydelig i det ferdige produktet. Det er slik familien viser omsorg for naturen, og produktet som kommer derfra. Man kan gjerne kalle familien Drappiers champagneproduksjon ”artisan chic” – elegant håndverk.

I Norge, kan vi tilby følgende 5 varianter fra Drappier:

v  Champagne Drappier Carte Blanche (Basislisten til  Vinmonopolet)
3053201 - 249,90
(finnes også i halv flasker til 145,- rimeligste halv flaske champagne på vinmonopolet)

v  Champagne Drappier Brut Nature
# 4125601-  269,-
som var i VG forrige fredag med terningkast 6 (finnes også i magnum utgave)

v  Champagne Drappier Millésime d ’exception 2002
# 5951401 – 319,90 som var i Aftenposten sist lørdag med terningkast 6

v  Champagne Drappier Quattuor Blanc de blancs
# 5719001  – 429,90

v  Champagne Drappier Grande Sendrée 2004
# 1438401  til 379,90

Vi stilte Michel Drappier følgende spørsmål:

Hvordan bør man servere en champagne til middag?
”– Dekanter alle årgangschampagner – som vår ”Grande Sendrée” eller ”millésime d’exception” – på en karaffel like før servering. Karaffelen bør ha en tynn og smal åpning og settes på is. Champagne kan drikkes til alle retter bortsett fra kjøttretter, myke oster (unntatt noen Chèvre) og bitter sjokolade.”

Litt Hjelp!
Jeg vil gjerne takke alle dere som tok seg bryet og kjøpte en eller flere flasker av Domaine La Bastide syrah 2008  – Les genêts vieilles vignes (# 1566201) Takket være dere beholder denne vinen sin plass i basislisten! Hurrah!

Jeg takker igjen for din støtte og ønsker deg en riktig god dag videre!

Gå aldri glipp av et innlegg! abonnere via RSS eller abonnere via e-post.                    Bloggpost skrevet av – Nicolas Mahé de Berdouaré hjemmeside: www.vinhusetnofra.no