Kjære vinvenn,

Det selges mye «pappvin» i Norge for tiden, faktisk utgjør dette nå over 60% av det totale salget til vinmonopolet. Derfor lanserer vi denne uken 2 helt nye, og unike  «bag in box» viner, til veldig gode priser.

Vin skal smake godt, og vinmakeren må holde seg langt unna fargestoff, sukker og andre tilsetninger som gjør vinen  kommersiell. Jeg ønsker kun å importere «ærlige»  viner, som er fulle  av friskhet, frukt, bær og litt godt integrert eik. Viner som er gode og stolte representanter for sitt distrikt. Jeg valgte ikke vin fra  Frankrike denne gangen,  men fra  Italia (Veneto) og USA (California).

La Prua betyr «the front of gondola» som er et godt symbol for Veneto-region. Vinen består  av 100%  Corvinadruer  som er en av de tre hoved-druene  i amarone, ripasso og valpolicella vin (sammen med Molinara og Rondinela). Denne vinen er laget på samme «appasimento-metode» som en amaronevin, dvs.  at druene først tørkes innendørs i  2-3 måneder. Appasimento betyr nemlig å tørke på italiensk.  Når man gjør det, mister man ca. 40% av volumet i druene, og sukkermengden øker, for så å utvikle en mer  konsentrert vin, med mer smak og en høyere alkoholprosent.  Deretter  gjæres druene på bunnfallet (sur lie), og lagres i noen dager på franske eikefat, før de modnes ytterligere  i 8 måneder på franske eikefat.
La Prua  er en skikkelig god representant for en  «mini-amaronevin» fra Veneto.  Den passer godt til rødt kjøtt, krydrede retter, tørre oster (særlig parmesan) og vilt.

 La Prua  - varenr. 9503406.  til bare 399,90 for tre liter (ca. 100,- pr flaske).

Cocoon Zinfandel er dyrket i Lodi, ca to timer øst for San Francisco. Zinfandel ble i sin tid importert fra Puglia av italienske immigranter, og heter Primitivo i Italia. Innhøstningen skjer i september, som i Europa. Vinen har først gjæret i ståltank med lav temperatur, for å beholde mest mulig av frukten og ferskheten. Videre har den hatt et opphold på amerikanske eikefat (20% nye, 80% et år gamle). Dermed får vi en flott vin  som er  full av frukt, modenhet, konsentrasjon, mørke bær, lær, krydder og godt integrert eik. Prøv den til lam, tapas og vilt.

Cocoon Zinfandel  - varenr. 9503306 til bare kr. 389,90 for 3 liter (ca. 97,50 pr flaske)

Slik bestiller du vin fra vinmonopolet: Du sender en e-post til kundesenter@vinmonopolet.no med opplysninger om vinens navn og pris. Du må gjerne oppgi ditt telefonnr. Du får deretter beskjed om videre saksgang og bekreftelse på når varene kan hentes. Det koster ingenting ekstra!

GÃ¥ aldri glipp av et innlegg! abonnere via RSS eller abonnere via e-post.                    Bloggpost skrevet av – Nicolas Mahé de Berdouaré hjemmeside: www.vinhusetnofra.no

Liker du denne posten? Del den med andre!

Tweet

Tags: Ukens vintips

Dette innlegget ble publisert fredag, november 11th, 2011 klokken 10:00 og er arkivert under vin Tips. Du kan følge med på responsen til innlegget med RSS 2.0 feed. Du kan legge igjen en tilbakemelding, eller en tilbakesporing fra din egen side.