Kjære vinvenn,

Lagring av vin er et spørsmål jeg ofte får  under mine foredrag. Jeg har skrevet et  langt kapitel om dette i vinboken «Drømmer du nok».  Men vinlagring er et tema som blir oppfattet på forskjellige måter. Da jeg holdt et av mine første foredrag  i Norge, spurte en interessert dame om hvor lenge den vinen vi smakte kunne lagres. Jeg tenkte et sted mellom 2 og 3 år, men før jeg fikk svart, spurte hun igjen:  «kan den lagres over helgen»? Ting må av og til settes i et helt nytt perspektiv, og aldri bli tatt for gitt…
I Bordeaux er situasjonen helt annerledes, der har jeg naboer og familiemedlemmer som overlagrer vin. De kjøper inn vin året rundt,  i kasseviss, men åpner sjelden en flaske. Til slutt har de samlinger som består av 1000-vis av flasker, som opplever en sakte men sikker trist og ensom død.  Sommeren 2010 fikk jeg en invitasjon av naboen til mitt barndoms-hjem, til en vinkjelleromvisning. Alt var flott organisert i vinkjelleren, etter distrikt, med de beste Bordeaux-årgangene fra de siste 70 årene. Jeg begynte å fantasere om at hvis flaskene hadde hatt små armer, hadde de sikkert strukket dem mot meg og ropt; « ta meg med deg, vær så snill, snart er det over for meg, og jeg ble ikke laget for å ende slik…» Det kom dessverre ingen lyd kom fra denne kjelleren.

Jeg sa til den 81-år gamle mannen  at det var muligens på tide å nyte noen av disse nydelige flaskene sammen med hans  86-år gamle kone (som satt i en stol i det samme rommet og nikket aktivt til det jeg sa). Han sa at han skulle prøve.

Sist jeg var i Bordeaux kom denne hyggelige naboen  til meg og måtte fortelle at han hadde åpnet en stor vin med en stor årgang sammen  med sin kone (hun stod fortsatt bak han og smilte og nikket til meg denne gangen).  Vinen var veldig god, men han angret den dagen på  at han åpnet denne flasken…

Noen mennesker er ikke skapt for å ha vinkjeller,  for jeg synes at selv eksepsjonelle viner fra unike årganger skal åpnes og nytes, men kun i godt selskap!

Denne uken vil jeg gjerne presentere noen veldig små partier av modne viner som egner seg utmerket  på et
flott bord til jul i Norge:

V.nr.	Produkt	Antall flasker	Pris
5305001	Chateau Grand Corbin 06 75 cl	133	Kr. 279,-
5305101	Chateau Grand Corbin 05 75 cl	100	Kr. 289,90
5914601	Ch de Reignac 06 75 cl	88	Kr. 279,-
7168701	Ch de Reignac blanc 06 75 cl	34	Kr. 299,90
7169001	Ch de Reignac 04 75 cl	33	Kr. 299,90
7168501	Ch de Reignac blanc 04 75 cl	31	Kr. 299,90
6157701	Ch Cantemerle 00 75 cl	25	Kr. 463,60
5914701	Ch de Reignac 05 75 cl	14	Kr. 350,-
9136301	Château Malartic Lagravière 06 75 cl	37	Kr. 399,99
9135901	Château Chasse Spleen 08 75 cl	19	Kr. 349,90
9136101	Les Hauts de Pontet-Canet 04 75 cl	40	Kr. 299,60
9136201	Y d’Yquem 07 75 clÂ	3	Kr. 1200,-
9136001	Demoiselle de Sociando Mallet 06	6	Kr. 269,90
5914001	Ch. Cambon La Pelouse 06 75 cl	188	Kr. 229,90

Slik bestiller du vin fra vinmonopolet: Du sender en e-post til kundesenter@vinmonopolet.no med opplysninger om vinens navn og pris. Du må gjerne oppgi ditt telefonnr. Du får deretter beskjed om videre saksgang og bekreftelse på når varene kan hentes. Det koster ingenting ekstra!

GÃ¥ aldri glipp av et innlegg! abonnere via RSS eller abonnere via e-post.                    Bloggpost skrevet av – Nicolas Mahé de Berdouaré hjemmeside: www.vinhusetnofra.no

Liker du denne posten? Del den med andre!

Tweet

Tags: Ukens vintips

Dette innlegget ble publisert fredag, november 25th, 2011 klokken 10:06 og er arkivert under vin Tips. Du kan følge med på responsen til innlegget med RSS 2.0 feed. Du kan legge igjen en tilbakemelding, eller en tilbakesporing fra din egen side.