Årets grillsesong startet jo formelt 10 mai, så da er det på tide å finne fram grillen, kjøpe inn maten og gå ut i hagen å kose seg. Vin til grilling kan jo være så mangt avhengig av hva en liker å grille. Så dette blir litt generelt som kan gi dere litt pekepinn på hva du kan velge uten å bomme helt.
Grillmat blir som regel litt rustikk og med litt brent og røyk i smaken i tillegg til kraftige marinader og annet. De vinene som egner seg best har kraftig smak og god frisk fruktsmak gjerne med godt innslag av eik. Så regel nummer en er i allefall å glemme de dyre lagringsvinene som f.eks fra Bordeaux, de er bedre å drikke inne med en biff en sen høstkveld foran peisen. Viner som er laget på druene malbec og zinfandel er mye brukt til grilling, det er viner stort sett fra Argentina og USA.
Her er noen gode eksempler:
Old Vine Zinfandel, Beringer Founders` Estate
Cabernet Sauvignon Reserva ( Argento wines )
Passo Doble Malbec Corvina ( Masi )
35 South Carmenère ( Vina San Pedro )
Roodeberg ( Kwv )
I tillegg så vil spanske viner med mye frukt og eikepreg være godt egnet ( Campo Viejo f.eks.). Vi liker også spesielt en del viner fra Sør-Afrika hvor vinene får litt mere preg av jordsmonnet og da spesielt er jeg Morten glad i Nedeburg cabernet. Det er min favoritt grillvin.
Vi har også fått erfare at det er mye vanskeligere å holde rett temperatur på vinflaste når de står ute. Så her vil vi anbefale å la de stå inne fram til grillmaten er ferdig. For så å hente de rett før serveringen. Grilling i hagen blir litt tilbake til naturen og da ser jeg ikke noe grunn til å spandere på meg så dyre viner, så 100-150 kroner maks.
Av grillmat vi liker vil jeg bare kort nevne at lam er vår favoritt, men mye god mat i en gris også ..:-)
Ett spørsmÃ¥l vi lurer pÃ¥ da… Hva er best gass eller kull ?
Da gjenstår det bare å ønske alle en god grillsommer.
|
Del den med andre! | 
| Tweet |
|
Tags: grillsesong, Rødvin