Rips og Bringebær pai

Pai

Paideig
——
3.5 dl hvetemel, 30 gram sukker, 110 gram smør, 1 egg.

Lag en vanlig paideig, del smøret i terninger og bland alt sammen. La den så stå i kjøleskap i 1 time. Dette er viktig for at deigen skal bli fin å jobbe med. Kjevle deigen ut til en sirkel som er noe større en formen. Pensle formen med smør, ikke bruk flytende da det bare renner ned fra kantene. Legg den så forsiktig i formen og la deigen gå over kanten slik som på bildet. Fyll så formen med en pose med ris/kjele som dekker bunnen. Dette for at deigen ikke skal sige under den første stekingen. Stek så deigen i ovnen på 180 grader i 10 min.

Pai

Ta så og bland 3 dl med rips og 3 dl med bringebær og noe sukker. La blandingen være litt surere enn du vil at resultatet skal bli. Vi skal ha melis på toppen og det gjør den mye søtere etterpå. Bland inn 3 spiseskjeer med potetmel. La gjerne noen av ripsene være hele og knus resten. Hell bær miksen i formen og stek for 25 min.

Pai

La paien bli kald før du skjærer vekk det som er for mye av deigen rundt kanten, på den måten er det mulig å få til en jevn og fin kant. Den formen jeg brukte her er alt for høy i forhold til selve paien så den blir ikke 100% ‘pen’. Lag melisglasur med masse rom essens i og ha på toppen. Pynt med hva du liker.

Pai
Da er det bare å nyte.
Pai
Last ned / skriv ut: Pai (.pdf)

 

Flere spennende artikler

5 Kommentarer

  1. den är säkert supergod 🙂 fast jag kan inte äta sådant
    Sv: tack, ja, vi får hoppas att den kommer att fungera till hundra procent
    kram

  2. Sv: jo, Örebro är fint 🙂 jag bodde där som barn och vi var och hälsade på en barndomskamrat till mig
    kramar

  3. Den må prøves, den ser frisk og god ut. 🙂

  4. Tack för det tipset. Det smakar säkert riktigt gott. Vi brukar gör paj med antingen blåbär eller rabarber.
    Gunnar recently posted..Miss Marple på Italienska och följderna av en regnstormMy Profile

  5. Sv: vad roligt 🙂 då får jag gratulera er vovve lite i efterskott
    kramar

Legg igjen en melding

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

CommentLuv badge