Ukens vintips: Ingen bobler – ingen fest!

vintips
Kjære Vinvenn,

Det er snart jul igjen, og jeg er veldig glad i denne høytiden! Kanskje fordi jeg har tre barn, og fordi alle er glade denne dagen, men også fordi jeg er spesielt glad i gode bobler! I Frankrike sier vi «ingen bobler – ingen fest!» til alle høytider. Hver gang jeg tenker på bobler, tenker jeg på en søt gammel dame i vår familie; Kitty Mc Grath. Denne historien har jeg skrevet en gang tidligere (2012), men jeg synes at den passer så bra til anledningen, at jeg tar den igjen!

I Frankrike er en apéritif før middagen, en viktig del av måltidet. I tillegg til å forberede magen på en bedre fordøyelse, setter den (hvis den er vellykket) alle middagsgjestene i godt humør. Min familie, som alle andre franske familier, samlet seg hver søndag kl.12.00 hos den «eldre garde» (les besteforeldrene). Det ble alltid servert champagne til alle gjestene, bortsett fra barna og vår irske nanny, Kitty Mc Grath. Hun fikk en irsk whisky on the rocks. Kitty Mc Grath kom inn i familien vår for å ta seg av min far, i slutten av 40-årene og senere også hans barn. Hun var en flott, rolig og elegant liten dame, med knallblå øyne og en sjarmerende engelsk aksent på fransk. Hun gikk i kirken hver søndag. Hun prøvde, uten særlig suksess, å lære alle barna i familien å snakke engelsk. Hun var født i 1892, bare et år etter min oldermor. Etter min mening kunne hun ha kommet rett ut fra en bok av Agatha Christie (og jeg tror at hun egentlig gjorde det)!

Uke etter uke, år etter år, fulgte vi den samme prosedyren med apéritif’en. Den eneste betydelige forskjellen var at etter hvert som barna ble voksne, fikk de også servert champagne. Men selvsagt ikke Kitty, hun fikk sin ukentlige irske Whisky.

En søndag i 1983 gjorde hun litt opprør (etter å ha drukket opp sin irske Whisky). Hun spurte høyt og tydelig, – halv sint – halv opprørt: «Hvorfor får jeg servert whisky og ikke champagne, som alle andre? Jeg har aldri likt whisky!». Etter dette fikk hun servert champagne hver søndag som alle andre, og aldri mer whisky. Kitty Mc Grath døde året etter 93 år gammel.

Denne uken vil jeg anbefale to gode Champagner,  en Prosecco, og en Crémant «sterkt anbefalt av julekjennere!», som finnes i basislisten til vinmonopolet:


Champagne J. Dumangin rosé Brut – 1er Cru
Druer: 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 10% Pinot Meunier.
Passer til: Aperitiff, fjærkre, lyst kjøtt og fisk i kremet saus. En fruktig og fin
champagne som anbefales til bryllup eller spesielle anledninger som skal markeres!
Varenr.: 15264 (Basis) Pris: 269,90

Champagne Drappier Carte blanche Brut
Druer: 75 % Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 5% Chardonnay.
Passer til: Aperitiff, fingermat med salte canapéer, skalldyr, lyst kjøtt og fisk.
Varenr.: 30532 (Basis) Pris: 249,90

Konkurransen har blitt hardere de siste årene, og salget har gått noe ned – vi trenger litt hjelp for å beholde vår plass i basislisten (denne champagnen  har vært på vinmonopolet siden 1997).
På forhånd tusen takk hvis du handler akkurat denne Champagne Drappier Carte blanche før den 31. desember 2013.

Les mer om champagne Drappier her, her eller her

Prosecco Casabianca fra Venegazzu
Drue: Prosecco 100%.
Passer til: aperitiff, sommerlige forretter, skalldyrsalat og pasta.
Varenr.: 14003 (Basis) Pris: 119,90
Finnes også i magnum
Varenr.: 1400305 (BU) Pris: 259,90
Finnes også i Jereboam
Varenr.: 9773107 (BU) Pris: 589,90
Finnes også i halvflasker (nyhet!)
Varenr.: 1400302 (BU) Pris: 69,90

Château Grand-Housteau Crémant de Bordeaux BRUT
AOC Crémant de Bordeaux (fra Ch. Grand-Housteau – Jean-Louis Ballarin)
Druer: 70% Sémillon og 30 % Muscadelle.
Anbefales til: Aperitiff, skalldyr og fisk. Lyst kjøtt, ost og grønnsaker.
Varenr.: 8654: (BU) Pris: 119,90

Hva skal du servere til julematen?
Klikk her, så får du alle tipsene

Klikk her for å bla i høstens store vinkatalog fra Vinhuset

Bestill aromasettet Le Nez du Vin,  klikk her og les mer

Flere spennende artikler

Legg igjen en melding

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

CommentLuv badge