Tones eltefrie grytebrød (gryte og lokk i støpejern)

100 g siktet rugmel
900 g hvetemel
1 stor neve solsikkekjerner
3 ts salt
1/2 ts tørrgjær
8 dl kaldt vann

Rør alt sammen med sleiv/slikkepott. Dekk med lokk eller plast. La stå på benken 18-20 timer.

Sett gryta med lokk i stekeovnen 250 grader i minst 30 minutter. Ta gryta ut, strø en håndfull solsikkekjerner i gryta. Hell i deigen og strø en håndfull solsikkekjerner på toppen. På med lokket og inn i stekeovnen i 30 minutter. Etter 30 min av med lokket og sett temperaturen ned til 200 grader. Stek videre i 20 minutter.

Ta brødet ut av ovnen og over på rist.